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新疆大盤雞怎么做
新疆大盤雞的做法步驟為：雞肉切塊備用，洋蔥切片備用，土豆切塊后并用水浸泡備用，辣椒切塊備用，蒜切片備用，姜切片備用，蔥切段備用，干辣椒切段備用，雞塊冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮2分鐘，撇去浮沫，雞肉撈出備用。冷鍋將油燒熱，加入糖炒化，再加入雞肉翻炒，加入料酒、花椒、香葉、八角、桂皮翻炒，倒入生抽、老抽，翻炒均勻，加入泡好的土豆塊翻炒，加入水、蔥段、姜片、蒜片、干辣椒段翻炒均勻，加蓋燜煮20分鐘等。 [詳情]
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